Fermentation : 6 jours minimum Distillation : Double Distillation dans alambic à Bain-Marie Holstein. Le procédé d’élaboration est presque identique à celle des Whisky Hedgehog, Tronçais et Aumance à l’exception de la conduite de la Fermentation (levures différentes). Bien entendu, celle-ci n’est pas veillit en fût de chêne mais laissée au repos en cuve inox pour garder les arômes de l’alcool blanc.
Maïs Bio, Différents Malts d'Orge, Seigle.
Nez : Florale, sur les notes de flocons d'avoine, céréalière et dans un second temps, tabac blond, agrumes. Bouche : ample, soyeuse, notes de céréales concassées. Finale : l'équilibre entre céréales et le finement fruitée est respectés. Lègérement épicée. C'est une belle curiosité. A déguster à température ambiante ou bien glacée.
